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健康營養
中醫五大食譜去暑濕
www.aminiforum.com.cn  2015/8/11 15:42:30  編輯:搜中醫  來源:家庭醫生在線
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   夏令氣候炎熱,容易發生暑濕,若人體正氣不足,或因天氣炎熱而嗜食生冷,以致水濕內積,就很容易生病。暑濕侵表,可見發熱、頭痛、身重體倦,肢體酸痛,脘痞胸悶等癥狀;若從口鼻而人, ...

    夏令氣候炎熱,容易發生暑濕,若人體正氣不足,或因天氣炎熱而嗜食生冷,以致水濕內積,就很容易生病。暑濕侵表,可見發熱、頭痛、身重體倦,肢體酸痛,脘痞胸悶等癥狀;若從口鼻而人,困擾胃腸氣機,則見高熱,吐瀉,口渴,心煩等癥狀。因此養生就要注重消暑祛濕,預防疾病的出現,除了在日常起居上注意之外,在飲食上我們也需要吃一些清淡的食物,用來滋補身體。

 

    暑濕的治療以清暑利濕為主,佐以芳香化濕。日常生活中注意起居飲食,多鍛煉,出出汗,也能將暑濕排出體外。下面為大家介紹五款去暑濕食療方。

 

    荷葉

 

    荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療范圍進一步擴大。

 

    推薦食譜:荷葉煮茶

 

    這是涼茶的經典配方,有清暑利濕、涼血止血的作用。將荷葉撕成小片,用開水沖泡就可以了,淡淡的清香,再配點冰糖,一天喝兩次,的確是夏季美飲。其實,荷葉茶是四季飲品,夏季祛濕,秋冬季也可降脂。很多人在夏天收集荷葉,晾曬后在秋冬季泡水喝,的確是不錯的主意。

 

    薏米

 

    中醫稱薏米為“薏苡仁”,是祛濕消腫的上品。薏米是清除體內濕毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿,空氣濕黏,很多人都會“傷暑”,這時吃些薏米粥,可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

 

    推薦食譜:薏米紅豆湯

 

    不需考慮什么比例,將兩種食材各抓一把來熬湯,可放點冰糖,祛濕效果極佳。其有效成分大半在湯里,因此可灌入瓶中帶到單位去喝。建議不加大米,大米有濕氣,雖然口感好但會使功效大打折扣。

 

    黃瓜

 

    夏季對人體最重要的影響是暑濕,暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

 

    推薦食譜:黃瓜粥

 

    大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生姜,將黃瓜洗凈,去皮去心后,切成薄片,放在旁邊備用 生姜切成絲,將大米放入鍋內,在鍋內加入適量的水,將生姜倒入鍋中,鍋置于灶上,用大火燒開后,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至米爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調味即可。

 

    白扁豆

 

    白扁豆就是一味補脾暖胃,化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。

 

    推薦食譜:白扁豆大米粥

 

    白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。將白扁豆洗凈后泡8-10個小時,大米洗凈,用清水泡1個小時后,與白扁豆放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,大火煮開,小火燉至扁豆熟軟即可。

 

    鯉魚

 

    夏季氣候溫熱潮濕,適當喝些鯉魚湯,有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收。

 

    推薦食譜:鯉魚湯

 

    鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克,鮮鯉魚去鱗鰓、內臟,洗凈,切成3 厘米的小塊;將蔥、姜拍破。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量,置武火燒沸,移文火上燉熬約40 分鐘。加入醋和味精后,即可出鍋。

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